Friško s placa - na vaša vrata!

NOVOSTI S PLACA

 


http://static.guim.co.uk/sys-images/Guardian/Pix/pictures/2011/1/17/1295275700699/Anchovies-007.jpg

Dobar vam dan! Ovih je dana u Zagreb počela pristizati i paška janjetina, poznata paška delicija i po mnogima najbolja janjetina koju trenutačno možete kupiti "preko veze". Zbog specifičnosti ambijenta u kojem živi paška ovca i načina na koji se hrani ova je janjetina uistinu posebna. Janjići su obično starosti od 25-45 dana i težine od 4-9 kg. Janjad se do te dobi hrani isključivo ovčjim mlijekom i to joj daje onaj specifičan i poseban okus. Meso je blijedoružičaste boje, nježnih mišićnih vlakana i bez onog karakterističnog mirisa koji poprimaju veći, stariji janjići. U ovoj otočnoj deliciji moći ćemo uživati sve do kraja ožujka kada ovako malih janjića više nema na tržištu. Janjetina se može pripremati na razne načine,na gradelama, lešo, u pečnici s krompirom, u krušnoj peći, pod peku ili na ražnju. Kako god da je napravite, ona ostaje posebna i izvrsna.

Nakon 35 dana lovostaja i mjesečine na našim se ribarnicama opet može kupiti sitna plava riba, definitivno najjeftinija i nutricionistički najkvalitetnija riba. Osim povratka srdele, inčuna i papaline na naše menije, veseli me i sve češća pojava domaće skuše. Dok smo prijašnjih godina mogli kupovati uvoznu skušu pod jadransku, ovih se dana može kupiti prava jadranska. Sitnoga tijela, izrazitih šara i vretenasta oblika sve je češće prisutna u ribarnici. Obiluje zdravim, masnim kiselinama pa ako se odlučite za neku friganu ribu, toplo preporučam domaću skušu!

 

NOVOSTI S PLACA

 



http://www.ekspresno.info/wp-content/uploads/2012/12/Otkrijte-sve-%C4%8Dari-ribe-i-bakalara-na-sve%C4%8Danom-badnjem-stolu.jpgDobar vam dan! Mada još službeno nismo zakoračili u zimu, ona je ovih dana, sudeći po niskim temperaturama, već tu. I polako nam se približava najveći katolički praznik, a to je Božić. A na Badnjak, velika većina će jesti ribu. Za sada je vremenska prognoza dobra, ali nikad se ne zna kad može okrenuti na olujnu buru ili jako jugo, pa ne bi bilo loše već ovih dana spremiti koji dobar komad omiljene vam ribe u škrinju.

Ako volite bakalar, ponuda je više nego solidna. Bakalar Ragno, norveški bakalar, pakiran je komadno i zasigurno je najbolji od bakalara koji se može kupiti. Za vas koji ga volite, ali ga ne stignete spremati, u polukatu Dolačke tržnice možete kupiti više vrsta već gotovog i pripremljenog bakalara. Tako možete birati između bakalara u temeljcu i već pripremljenog bakalara sa svim začinima, te paštetu od bakalara.

U ribarnici je ponuda ribe više nego dobra, svakako bih izdvojila smrznutu očišćenu jadransku hobotnicu po cijeni od 75,00 kuna po kilogramu. Ima odličnih velikih škampi, zubataca, divljih orada, grdobine, kokota, listova, liganja itd. Ljubitelji sitne plave jadranske ribe ostat će bez ove poslastice jer je već počeo lovostaj i traje do sredine prvog mjeseca.Nadam se da će ovih dana svatko od vas naći nešto za sebe.


 

NOVOSTI S PLACA

 



http://0.tqn.com/d/italianfood/1/0/8/6/1/radicchiotrevisoprecocegal.jpgDobar vam dan! U ovo vrijeme prošle godine bili smo zatrpani snijegom, na sreću za sada nije tako, već možemo uživati u suncu i ne tako niskoj temperaturi. Sunce je izmamilo šetače na tržnicu pa je i ponuda svega ovih dana na placu dobra. Nakon par vikenda jakog vjetra ovaj tjedan je što se tiče ribe za sada super. Do kada će tako biti ne znamo, ali vam poučena iskustvom prošlih godina preporučuje da već sada kupite za sebe komad ribe koji ćete spraviti za Badnjak. Tada je obično malo ribe u gradu i svi žele nešto svježe, što je  rijetko moguće baš zbog lošeg vremena.

Jedete li crveni radić?  Zima je doba kada je crveni radič najbolje kvalitete. Gorkog je okusa pa se preporučuje osobama koji imaju problema s apetitom jer baš ta gorčina simulira osjećaj gladi. Ujedno se koristi za pročišćavanje organizma i preporučuje se dijabetičarima i osobama koje imaju problema sa snom. Ako pak ne volite njegovu gorčinu, više puta ga isperite. Rosso di Treviso vrsta je radića kojeg je vrlo teško naći na tržnicama, ali je izuzetno kvalitetan. Odličan je za spravljanje rižota, možete ga pohati, dobro se slaže s maslinovim uljem, češnjakom,lukom i nekim vrstama sireva. A ako želite neki novi prilog uz pohanu piletinu ili pečenu ribu, onda je to svakako Rosso di Treviso.


 

NOVOSTI S PLACA

 



http://www.057info.hr/images/vijesti/orginal/incuni_1202909382.jpgDobar vam dan! Nakon gotovo tjedan dana puste ribarnice bilo je pravo zadovoljstvo vidjeti jutros prvu svježu ribu ovaj tjedan – srdelu, jadranski inčun i lokardu. Danas su na more nakon olujnog juga i bure izašle koče koje love bijelu ribu pa sutra očekujemo dobru ponudu naše ribe na tržnici.

Unatoč buri, ponuda domaćeg voća i povrća je i dalje dobra. Svakako bih vam preporučila domaće citrusno voće poput klementina, mandarina, grejpa, pomela, limuna i naranči. Izbor  uistinu finih i ukusnih jabuka je velik, ako još niste, onda probajte cigančicu, crvenu slatkasto-resku jabuku. Cigančica je stara sorta jabuka i nema je baš puno u ponudi.

Dalmatinska blitva, rikula i raštika su za preporučiti. Ne zaboravite da sve gorko povrće potiče rad jetre i bubrega, pa ga ne bi bilo loše uvrstiti u prehranu u ovim zimskim mjesecima. Ako pak ne volite gorkasto povrće, probajte kelj i čimulice od kelja. Ili pak neku zimsku salatu kao što je matovilac ili potočarka. Sigurna sam da ćete unatoč  hladnoći na tržnicama naći nešto fino i kvalitetno za sebe.


 

NOVOSTI S PLACA

 






http://www.fino.hr/media/image/Recepti/Hrenada.jpgDobar vam dan! Ako volite mliječne proizvode, ovih dana svakako svratite do štanda poznate paške sirane  "Gligora" na Dolcu. Odličan sir Kolan je na akciji i cijena mu je 80,00 kuna po kilogramu, a ako volite skutu, ovdje možete kupiti kravlju i kozju skutu. Kozja skuta prilično je rijetka, bit će je još kratko vrijeme u prodaji, i vrlo je ukusna.

Osim domaćih mandarina, limuna i naranči ovih se dana pojavio i domaći grejp i upotpunio ponudu domaćeg citrusnog voća. Ljubitelji krumpira mogu od danas uživati i u domaćem mladom krumpiru i salati potočarki, koja uz mladu salatu, matovilac, rikulu, azijski miks i zeleni radič upotpunjuje ponudu sitne salate na placu.

Unatoč lošem vremenu, danas je bio prilično dobar izbor ribe na tržnici. Izdvojila bih listove, kojima je ovaj period izuzetno bogat i gotovo da ih možete svaki dan kupiti. Ne zaboravite da listovima ne morate guliti onu tamniju stranu, već je samo dobro ostrugati da skinete sitne ljuske. Ako vam djeca nisu ljubitelji ribe, probajte sa listovima, neće im moći odoljeti.

 

P.S.  Sutra u Zagreb stiže divlja orada, kovači, koji zubatac, kokoti i oslići s parangala, divlja tuna, grdobina, listovi, patarača, trlja od kamena, kozice, škampi, hobotnica, sipa, lignja, raža, svježi losos, živa pastrva, dagnje, kunjke, vongole, kamenice,  lakirke, brbavice te poslije devet sati sitna plava riba poput srdele, papaline i inčuna.

 

<< Početak < « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 » > Kraj >>

Stranica 4 od 15

Ponuda

Svi Proizvodi


Napredno Pretraživanje
Statistika
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterDanas476
mod_vvisit_counterJučer473
mod_vvisit_counterOvaj tj.949
mod_vvisit_counterProšli tj.3469
mod_vvisit_counterOvaj mj.11183
mod_vvisit_counterProšli mj.12859
mod_vvisit_counterUkupno718208
Prijava