Friško s placa - na vaša vrata!

NOVOSTI S PLACA


Dobar vam dan! Jedete li divljač? Nekad namirnica aristokracije, nedostupna običnim ljudima ( vlasnici lovišta bili su isključivo aristokracija), divljač je danas puno pristupačnija. Bez obzira na to što se dijeli na krupnu i sitnu divljač, kvaliteta njenog mesa je neupitna. Po svim kriterijima to je zdravo meso bez  aditiva i dodataka, s minimalnom količinom masnoće. Meso divljači izvrstan je izvor visokokvalitetnih proteina, željeza, selena i vitamina B kompleksa. Ne zaboravite da se željezo u mesu nalazi u obliku koji je dostupniji organizmu od željeza u biljkama.

Zbog toga što sezona lova ne traje cijelu godinu i zato što se divljač konzumira mnogo manje od ostalog mesa, možete je kupiti samo zamrznutu (ili ako imate nekog poznatog lovca). Divljač se i preporučuje zamrznuti jer izgubi svoj intenzivan miris i postaje lakša za pripremu. Sva divljač je odlična, samo je treba znati pripremiti. Od zamrznute divljači prednjači srnetina, zatim jelen, vepar i divlji zec. Divljač se može peći, kuhati, raditi na gulaš, može se pohati (stavlja se u mlijeko 2 sata prije pohanja) ili staviti na roštilj. Šaljem vam Borisov recept za gulaš od divljači pa ako se odlučite, probajte ga.

Borisov recept za gulaš

divljač po izboru

korjenasto povrće (mrkva, celer, peršin)

luk

paprika

temeljac

patlidžan

sol, papar, feferon, senf, aceto balsamico

vino po izboru

Meso divljači prethodno odmrznuto narežete na komade ili kockice. Na ulju ili masti lagano dinstate luk, korjenasto povrće i patlidžan. Nakon što omekani, štapnim ga mikserom možete usitniti i dodati narezanu divljač.  Podliti vodom ili temeljcem, dodati vino i pustiti da se lagano kuha. Pred kraj dodati papar i sol, koji feferon da bude ljutkasto, senf, aceto balsamico. Kuhati dok meso omekani onako kako vi želite. Servirati uz njoke ili palentu. I to je to, u slast vam!


 

NOVOSTI S PLACA


Dobar vam dan!

 

U petak ćete na dolačkoj ribarnici nakon dugo vremena moći kupiti kvalitetnu riječnu ribu. Bit će svježeg smuđa, štuke, amura, tolstolobika i šarana.Već duže vremena ljubitelji riječne ribe ne mogu kupiti neku bolju, malo kvalitetniju riječnu ribu. Osim pastrve, tek ponekad vikendom i šarana, ništa im drugo ne preostaje. Zahvaljujući Stoletu, s područja Daruvara dolaze nam štuka i smuđ. Za one koji ne znaju, štuka i smuđ su riječne divlje ribe, grabežljivice,  ne mogu se uzgajati već se isključivo love u rijeci. Obje vrste su izuzetno kvalitetne, smuđ kvalitetom ne zaostaje za zubacem ili nekom drugom morskom ribom. Ima izvrsno meso i malo kostiju, neka preliminarna istraživanja pokazuju da bi se mogao koristiti u terapiji protiv Alzheimerove bolesti. Štuka ima u sebi velike količine kalija i kalcija. I jedna i druga riba cijenom su puno prihvatljivije od jadranske oborite ribe. Ako još niste probali ove riječne poslastice, uputite se za vikend na Dolac i kupite nešto od ovoga, nećete pogriješiti.


 

NOVOSTI S PLACA


Dobar vam dan!

Početkom listopada svake se godine otvara Velebitski kanal za kočarenje (lov bijele ribe), što bi svakako trebalo poboljšati ponudu i količinu ribe u našim ribarnicama. Tako bi ovaj vikend, ako ne zapuše olujna bura ili jugo, izbor ribe mogao konačno biti zadovoljavajući. Nadajmo se da će se možda veća količina ribe odraziti i na pad cijena oborite ribe, koja trenutno drži cijenu od 250,00 kuna (kovač, škarpina, zubatac).

Svakako je za pohvaliti pojava tzv. bio brancina kojeg možete ponekad kupiti kod "Cromarisa".To je brancin koji se uzgaja prema strogim ekološkim standardima i već je prilično zastupljen u nekim zagrebačkim restoranima. Cijena mu je 100,00 kuna po kilogramu i izgledom se ne razlikuje od običnog brancina, ali po načinu uzgoja i kvaliteti hrane odskače od običnog, kaveznog brancina. Svakako probajte.

Ponuda korjenastog povrća sve je veća, možete birati između daikona, žute i crne rotkve, ljubičaste i žute mrkve, mlade cikle, plavog krumpira, batata itd. Za preporučiti su tek stigle čimulice od brokule, matovilac, rabarbara i  odlične suhe smokve kod Snježane.


 

NOVOSTI S PLACA


Dobar vam dan!

Odlučite li nešto dobro napraviti za sebe i svoje tijelo, probajte napraviti sami detoksikacijsku vodu. To je napitak od samo 4 sastojka koji će povoljno djelovati na vašu kožu i ojačati vam imunitet.

SASTOJCI SU:

- 2 litre vode

- 1 limun ili limeta ( preporučam kupiti domaći limun koji nije špricani)

- krastavac

- desetak listića mente.

Krastavac i limun dobro operite i narežite na kriške. Sve zajedno stavite u staklenu posudu, prelijte vodom i stavite u hladnjak da se ohladi. Čašu ovog napitka popijte svaki dan.

Ako  imate problema s lošim kolesterolom, onda je grejp apsolutni pobjednik u borbi protiv kolesterola. Grejp osim visoke količine vitamina C sadrži i pektin, topiva vlakna koja snižavaju kolesterol. U kombinaciji sa stabljičastim celerom koji povećava izlučivanje žučne kiseline čime se uklanjaju loše masnoće možete puno učiniti za snižavanje kolesterola. Grejp, stabljičasti celer, peršin, đumbir i limun zajedno pomiješajte u blenderu i popijte ovaj napitak prije ručka. Pomoći će vam u regulaciji masnoće.

Ovaj su tjedan krenuli i prvi listovi, dalmatinska ljutika, zadarska žižula, brusnica, kesteni, odličan crveni kupus, mlada raštika....Dovoljno noviteta za svratiti na plac!

 

NOVOSTI S PLACA


Dobar vam dan!

Nakon dugo vremena u petak će se na Dolačkoj tržnici moći kupiti tigraste kozice, delicija koja se vrlo rijetko može naći na našim stolovima. Tigraste kozice dolaze nam sa ušća Neretve i iz Prokljanskog jezera, veće su od običnih kozica, izuzetno slatke i ukusne.Odlične su pržene na malo maslinova ulje, ocijeđene na salveti i pokapane limunovim sokom. Svakako preporučujem salatu od rikule uz to.

Doba je kada na placu vlada izobilje buča i gotovo da ih svaka klupa ima, od manjih  hokaido pa sve do velikih muškatnih buča. Stigao je domaći šipak, naše mandarine su sve slađe a pojavio se i prvi domaći limun.

Ponuda ribe je sve bolja, izdvojila bih odlične gavune koje dosta često možete kupiti, a pojavile su se i prve lignje pa ako ih volite navalite!


 

<< Početak < « 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 » > Kraj >>

Stranica 2 od 15

Ponuda

Svi Proizvodi


Napredno Pretraživanje
Statistika
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
mod_vvisit_counterDanas255
mod_vvisit_counterJučer268
mod_vvisit_counterOvaj tj.1465
mod_vvisit_counterProšli tj.2368
mod_vvisit_counterOvaj mj.9525
mod_vvisit_counterProšli mj.9953
mod_vvisit_counterUkupno671983
Prijava